当店のそば作り

ふれあいの里いずみ亭では、この地域の気候に適した「北早生（きたわせ）そば種」を約５町歩の圃場に作付けし、播種・刈り取り・乾燥・製粉をすべて行います。作付け法は、埼玉県の「埼玉県特別栽培」の許可を頂きほぼ無農薬で栽培し安心・安全な蕎麦粉を生産しお客様に提供しています。